Incontro formativo con Dirigenti ULSS - 28 giugno
I relatori dell’incontro: il Direttore del Dip. di Prevenzione ULSS 12 e del SIAN di Venezia Dott. ROCCO SCIARRONE che parlerà di tutto ciò che riguarda il complesso mondo della somministrazione e il Dirigente Medico Veterinario Dott. PAOLO ANTONETTI che tratterà il tema dei prodotti ittici crudi.


Sono in costante aumento, infatti, le richieste da parte della clientela di consumare piatti a base di pesce crudo.

Consci delle gravi patologie che potrebbero essere causate da una non corretta preparazione, conservazione e somministrazione di tali alimenti, abbiamo organizzato un incontro per parlarne il giorno
28 giugno dalle ore 15 alle ore 18
presso la nostra sede di Venezia – Palazzo Soranzo – San Polo 2169.


Considerate la rigidità dei controlli e la severità delle sanzioni, anche penali , che possono essere adottate dagli di vigilanza in caso di applicazione difforme alle procedure corrette, raccomandiamo a tutti gli associati di garantire la loro presenza all’incontro.

Questo sarà il primo di una serie di incontri formativi che abbiamo intenzione di tenere sul complesso mondo della ristorazione e somministrazione in genere.

La invitiamo pertanto, qualora avesse un argomento da Lei particolarmente sentito, di volerlo segnalare alla nostra Segreteria, onde poterlo inserire nei prossimi incontri che andremo ad organizzare.